Что такое сублимационная сушка?

Что такое сублимационная сушка?
Процесс сублимационной сушки начинается с замораживания изделия.Затем продукт помещают под вакуумное давление для испарения льда в процессе, известном как сублимация.Это позволяет льду напрямую превращаться из твердого состояния в газ, минуя жидкую фазу.
Затем применяется тепло, чтобы облегчить процесс сублимации.Наконец, пластины низкотемпературного конденсатора удаляют испаренный растворитель, завершая процесс сублимационной сушки.
Для большинства предметов готовый продукт можно вернуть в исходное состояние, просто добавив воды, тогда как другие предметы превращаются в более эффективный конечный продукт в сухом виде.

Преимущества сублимированных продуктов
Сублимированные продукты сохраняют большую часть своей пищевой ценности, это полезно для здоровья людей.
Сублимированные продукты сохраняют свой естественный цвет, что повышает аппетит у людей.
Сублимированные продукты сохраняют свой свежий вкус, люди могут наслаждаться хорошим вкусом.
Сублимированные продукты не требуют охлаждения.
Сублимированные продукты могут храниться месяцами или годами, это в любое время будет полезно многим семьям по всему миру.
Сублимированные продукты также можно очень быстро регидратировать, в отличие от обезвоженных продуктов.
Он не содержит бактерий, потому что здесь нет воды.
Из сублимированных продуктов удаляется вода, они становятся очень легкими.Перевозить и доставлять большие объемы сублимированных продуктов проще и дешевле.

Использование сублимированных фруктов
Свежие продукты всегда предпочтительнее, но чаще всего фрукты самого высокого качества могут стоить очень дорого.Сублимированная сушка — это доступный способ получить необходимую питательную ценность и вкус в любое время года.
Порошкообразные сублимированные фрукты помогут вам сэкономить еще больше.Одна столовая ложка порошкообразных сублимированных фруктов эквивалентна 7–8 столовым ложкам настоящих фруктов, что делает их идеальной заменой таких рецептов, как завтрак, десерты и выпечка.

Улучшите свой завтрак
Получите свою ежедневную дозу фруктов, добавив сублимированные ягоды в смесь для блинов!Вы также можете выбрать кексы, только не забудьте сначала увлажнить их небольшим количеством воды.Главное — использовать гораздо меньше воды, чем вы думаете, и медленно перемешивать ее в миске, пока она полностью не регидратируется.Если вы используете слишком много воды, фрукты могут оказаться слишком мягкими.
Кроме того, вы также можете разнообразить свои любимые хлопья одной-двумя столовыми ложками сублимированных фруктов!Сублимированные бананы также отлично сочетаются с овсянкой.

Идеальный десерт
Сублимированные фрукты можно запечь в ваших любимых десертах или повторно увлажнить, чтобы можно было перекусить!Детям они понравятся, и вы помогаете им питаться здоровой пищей.
Регидратированные фрукты также можно использовать в качестве начинки, чтобы украсить внешний вид тортов и пирожных. Если вы любитель овсяного печенья, замените изюм сублимированными ягодами и другими фруктами.

Добавить в супы
Сублимированные овощи хранятся дольше, не жертвуя при этом вкусом, питательной ценностью и текстурой.Вы можете добавлять их в супы сразу, не разбавляя предварительно водой.Просто не забудьте отрегулировать количество воды или бульона, который вы добавляете в супы!
Это отличный способ приготовить большую порцию продуктов, которую вы сможете использовать для разных блюд в течение недели.

Улучшенные напитки
Вода, настоянная на фруктах, всегда под рукой. Это отличный способ придать обычной воде немного вкуса и питательности, после чего вы сможете жевать фрукты.
Сублимированные фрукты также идеально подходят для приготовления полезных коктейлей.Содержание воды в свежих фруктах часто ухудшает вкус или объем, поэтому ее полезно готовить в нужном количестве.

Хранение сублимированных продуктов
Сублимированные фрукты и овощи прекрасно подходят для хранения в больших количествах и могут прослужить вам долгое время.Это здорово иметь в своей кладовой на случай чрезвычайных ситуаций и поможет вам сэкономить на продуктах в долгосрочной перспективе!